Café en Capsulas es nocivo para el Desarrollo Cognitivo
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Según un reciente estudio de la Universidad de Harvard, el polímero que desprenden las cápsulas utilizadas para el empaque de café pueden causar daños severos al lóbulo frontal así como a otra estructura llamada circunvolución de Heschl, importantes para el aprendizaje y la ejecución de habilidades intelectuales.
El Dr. Julián Vaquerizo resaltó que lo daños parecen ser más graves si el café es ingerido frío por la cristalización de elementos que se neutralizan durante el proceso de extrusión del material.
Estos reveladores datos ponen en aprietos a una creciente industria, que ya lidia con el boicot con los daños ambientales que genera.
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