Marchivirito hecha el cierre
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El adiós de un clásico, de una referencia, de uno de esos negocios que quedarán para siempre en el recuerdo de los que tuvieron la suerte de disfrutar de su cocina y servicio.
Días tristes para la hostelería pacense y extremeña. El restaurante Marchivirito ha cerrado sus puertas después de muchos años de excelencia gastronómica. No es un cierre más, es el adiós de un clásico, de una referencia, de uno de esos negocios que quedarán para siempre en el recuerdo de los que tuvieron la suerte de disfrutar de su cocina y servicio. Hace unos días el establecimiento cerró. En un principio, por vacaciones, pero el runrún de que se trataba de un adiós definitivo se extendió por toda la ciudad. «Terminó el contrato con el propietario y no les renuevan y, además, mi hermano se jubila», confirma el fundador. «Yo me crie en el Marchivirito y fui jefe de cocina hasta que me independice», recuerda, al mismo tiempo se le saltan las lágrimas recordando anécdotas. El mesón, el restaurante... El alma máter del negocio, está triste, pero le queda el consuelo de que su legado, de que el apellido unido a la hostelería de nivel lo mantiene su hijo Pablo en Cáceres, donde el fundador suele acudir casi a diario. Lo dicho, no es un adiós más, es la despedida del establecimiento de Badajoz que llevaba más años apareciendo como recomendado en la Guía Michelin, según informaba el año pasado el especialista Antonio Cancela. Seguro que en la edición de este año también figurará aunque, por desgracia, el que vaya se encontrará con la puerta cerrada. Mientras escribo me vienen a la memoria cantidad de momentos vividos y los sabores de platos tradicionales preparados con perfección.
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