El Restaurante Trueba servirá carne de león estas Navidades
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En el Restaurante Trueba se atreven con todo, o eso hace pensar su nueva propuesta gastronómica: tacos con carne de león. "Un bocado fiero a la par que suculento" nos cuenta Aitor, responsable de este plato.
Hasta ahora el Trueba se había caracterizado por una cocina tradicional vasca basada en productos de calidad donde destacaban su huevo poché o su sopa de pescado, entre otros y el equipo promete que "podrán seguirse degustando, son el alma de nuestro restaurante pero queríamos hacer algo diferente".
Como afirma Marian "corren nuevos tiempos y el cliente busca que le sorprendas, por eso hemos decidido introducir este plato de cocina mexicana con un toque realmente innovador".
De la carne de león dicen que su sabor es "sorprendente". Algunos clientes dicen que "sabe a pollo", otros lo califican como "una carne de fuerte sabor y un regusto a veces seco que se compensa con la salsa".
Lo que está claro es que este bocado no ha dejado indiferente a nadie. "Nos han contactado de muchos medios, y el teléfono no ha dejado de sonar. Son muchos los clientes que quieren saber a qué sabe el león" afirma Marian.
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