El consumo prolongado de gofio reduce el riesgo de convertirse en un godo

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Según el experto en nutrición y gofiología, el doctor Bencomo Gófiez, desayunar gofio por las mañanas o comer unas buenas pellitas o gofio escaldado en el almuerzo, contribuye a asentar el la idiosincrasia canaria y sentirse más isleño. Además, en palabras de este experto, "este efecto se multiplica cuando el sujeto reside en la Península, pues ayuda a no pronunciar con la C o la Z por el efecto del producto en la lengua".

Además, según el doctor Gófiez, el delicioso producto, en sus variables de millo y trigo, "reactiva la serotonina y reaviva el gen canario, reduciendo así las probabilidades de volverse godo".

Sobre la creciente costumbre de mezclar el gofio con otros productos dulces como el sirope o el chocolate, el especialista se mostró tajante: "eso es azucaca".

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