Desarrollan en Lugo un cerdo con un 30 más de carne magra

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El doctor Eusebio Carrasco de la universidad de Santiago de Compostela, lidera el grupo de veterinarios que lleva 9 años trabajando en la obtención de un híbrido porcino con mas magro y menos colesterol. Fruto de una selección genética se han conseguido ejemplares de los cuales se obtienen chorizos de gran tamaño. Estos lechones son alimentados con una base de berzas y castaña gallega.
Proximamente en las carnicerias del Froiz.

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