Ante el actual problema de obesidad, la OMS nos indica qué debemos hacer

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Casi un 20 de niños y adolescentes de entre 5 y 19 años de todo el mundo tienen un peso superior al debido. Esto es algo que no debe preocuparnos. Las cifras engañan: uno de cada cinco niños sufre obesidad, una enfermedad crónica que empeora notablemente la calidad de vida y aumenta el riesgo de padecer, entre otras, enfermedades cardiovasculares, hipertensión y diabetes. Es un hecho que la primera infancia no constituye, según los expertos, una etapa crucial para la instauración de hábitos saludables y evitar desarrollar una obesidad que en la mayoría de los casos persiste hasta la adolescencia. Tanto que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado recientemente una guía sobre los Hábitos saludables que debemos seguir en nuestra alimentación.
En esta guía, la OMS nos explica que la cantidad de grasa que tomamos no debería superar el 30 de las calorías totales. Bien es cierto que entre ellas, debe destacar la ingesta de grasas saturadas, más saludables. Para esto, recomienda:
-Reducir la ingesta de productos fritos.
-Cambiar las mantequillas y derivados por aceites (más sanos).
-Eliminar los alimentos envasados, que tienen grasas trans (producidas industrialmente).
-Optar por zumos en vez de tomar la fruta entera.
-Buscar lácteos desgrasados y carnes magras, eliminando la grasa visible de la carne antes de comerla.
En cuanto al resto de macronutrientes, la mitad de la energía que obtenemos de los alimentos debería provenir de los carbohidratos, siendo este porcentaje incluso superior durante la adolescencia y juventud.
Por otro lado, en cuanto a las proteínas, basta con alrededor de un gramo por cada kilogramo de peso de nuestro cuerpo. Como también habla de 3 porciones de frutas y verduras al día para lo cual recomienda incorporarlas en todas las comidas y usarlas como tentempiés.
El exceso de sal también es un problema, pues aumenta la tensión y, a la larga, provoca problemas circulatorios y enfermedades de corazón. Para solucionarlo, la OMS propone:
• No utilizar salsas ricas en sodio.
• Reducir la cantidad de sal y tentempiés salados.
• Aumentar el consumo de potasio (que contrarresta los efectos del sodio) que obtenemos de las frutas y verduras (como el plátano, por ejemplo).
A nivel general, los requerimientos calóricos se sitúan en torno a las 2000 kcal diarias en adultos, cantidad que aumenta hasta las 2500 kcal/día. En general, podríamos establecer que, de estas, un 30 correspondería a las grasas, un 15 a las proteínas y el 55 restante a los carbohidratos.

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