Goiko Grill abre sus puertas en Cadiz
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La hamburguesería gourmet, Goiko Grill,abre sus puertas en el casco antiguo de Cádiz, la inauguracion será el próximo sábado 27 a las 22.00 de la noche será su primer establecimiento en la provincia y el número 32 de esta cadena, que comenzó en 2013 en Madrid.
La apertura de cada nuevo restaurante viene acompañada de la creación de una nueva hamburguesa con ingredientes de la zona y, en este caso, ha sido la hamburguesa conocida como La Gadita, que lleva queso americano, carajo de mar, ortiguillas fritas, cangrejo moro y lechuga batavia.
Para Goiko llegar y triunfar en Cadiz, punto de atracción e innovación gastronómica, supone un reto que aceptan con muchas ganas y humildad. La meta es abrir al menos dos locales de alrededor de 150 metros cuadrados, con una contratación promedio de 15 profesionales por cada establecimiento.
Goiko Grill Cadiz abrirá sus puertas en breve con un horario de apertura de 13.00 a 17.00 y de 20.00 a 23.30 horas, todos los días del año (excepto Navidad y Año Nuevo).
El creador de la cadena, Andoni Goicoechea asegura que "no hemos bajado la calidad en 4 años y nunca lo haremos. La experiencia Goiko es algo que no podemos negociar. Si le rebajamos 10 céntimos al proveedor, él nos dará 10 céntimos menos en calidad, algo que no nos podemos permitir. Somos tan buenos como la última hamburguesa que sale de la parrilla".
De hecho, Goiko Grill sigue optando por restaurantes familiares, artesanos, sin franquicias, a pesar de recibir numerosas ofertas de inversores para expandirse en franquicia. "Es muy difícil franquiciar la familia, tenemos nuestros métodos, nuestra forma de hacer las cosas y es hacerlas bien" explica su fundador.
La estrella de la carta de esta hamburguesería es la llamada Kevin Bacon, la más vendida en España, que tiene su secreto en que se pica la carne en la plancha y se rellena con trozos de bacon, cebolla crunchy y queso americano. Las hamburguesas se hacen con "carne de vaca Española, muy roja, fresca, picada a diario por nuestro carnicero, con el sazón de Goiko Grill".
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