Descubrimiento de nueva enfermedad: la gastrocelitis La colaboración internacional entre científicos atribuye como causa el consumo de remolacha
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Investigadores de la Organización Americana de Salud (OAS), liderados por el Dr.Jude Smith publicaron en la revista Medical Communicattions la aparición de una nueva enfermedad ,la gastrocelitis, causada por las lectinas que tiene la remolacha. El descubrimiento fue posible gracias a un grupo de científicos de la Universidad Estatal de Oakland (OSU),a la cabeza del profesor Harry Davis, e investigadores del Instituto Médico Riverside.
Las lectinas son unas proteínas caracterizadas por ser capaces de unirse a carbohidratos específicos su importancia principal radica en sus propiedades biológicas, en la aglutinación de eritrocitos y otras células.
“Las lectinas son una de las pocas proteínas que pueden perforar la pared intestinal permitiendo el paso de bacteriasy toxicinas a distintas partes del cuerpo, lo cual causa esta nueva enfermedad, altamente perjudicial para el sistema digestivo”. Afirmó el Dr.Smith
La gastrocelitis, nombre que se le ha dado a la enfermedad, ocasiona las aperturas entre las células epiteliales del sistema digestivo, aumenta la viscosidad de la sangre, trastorna la función endocrina, puede resultar neurotóxica, proinflamatoria, inmunotóxica y contribuye al aumento de peso.
Finalmente, investigadores de la Universidad Estatal de Oakland ha encontrado que la remolacha es el alimento que más tiene lectinas por la que la consideran el principal elemento causante de la gastrocelitis.
Este nuevo develamiento ha ayudado a establecer el diagnóstico de los pacientes después de muchos años, y ahora los científicos focalizarán sus esfuerzos en encontrar una cura para esta enfermedad.
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