Churras, Merinas, Salesianas...
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Se calcula que a nivel mundial existen más de 450 razas de ovinos. Entre ellas se distinguen las destinadas a la producción de leche, las que son consignadas como ganado lanar y, por supuesto, las razas productoras de carne. En la selección comercial para la crianza de una raza u otra se suele sopesar su doble o triple propósito, es decir, que pueda destinarse a más de un fin productivo. Nuestro experto en pastoreo, Victor Arguello nos dice cuáles son las que tenemos que mezclar y cuando.
En nuestro país contamos con 45 razas autóctonas. También existen 6 razas que han sido integradas en España provenientes desde otras localizaciones. Pero nunca mezcles churras con merinas, añade.
Las salesianas, son una nueva raza en pruebas, fruto de los genes de todas las razas del mundo con una castaña.
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