NUEVO PRODUCTO EN EL MUNDO DE LA UVA REVOLUCIONA EL MERCADO
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Chile es el principal exportador de uvas en el mundo, representando el 20 del mercado global. Estados Unidos es el principal destino de la fruta nacional seguido de Europa y Asia. Por lo mismo la uva chilena debe recorrer entre 8 mil y 10 mil kilómetros, durante semanas, para llegar a destino, siguiendo complejos controles de calidad. El principal medio de control es la inspección visual, y si se encuentra un racimo con problemas, se rechaza el pallet completo. El principal motivo de rechazo de la uva en destino es porque llega deshidratada.
Un grupo de innovadores, liderados por Daniel Silva, han desarrollado LIF, producto natural que evita que toneladas de uvas sean enviadas a la basura por no tener el calibre de exportación o contar con problemas de desgaje o algún otro menor, dándole un nuevo uso, generando una solución en aerosol que será aplicada directamente en la línea de producción, sobre los racimos, protegiéndola para el largo viaje que les espera.
El nombre del producto, LIF, proviene del mapuche “limpio, claro”, que nos da la relación directa entre la preservación de la fruta, de manera saludable y que permita conservar por más tiempo, la frescura de la misma.
LIF está revolucionando el mundo agrícola a través de un producto increíble, tecnología innovadora y de fácil uso, alargando en semanas la vida de la uva sin que sufra el efecto de la deshidratación. El objetivo lo logran a partir del uso de la misma uva de descarte en el origen, en el productor, aprovechando que un 10-15 de lo que se esperaba enviar fuera del país no cumple los criterios de compra por parte del exportador y es descartada, pero sigue conservando intactos sus principales atributos, por lo que al darle un nuevo uso se transforma en el insumo para esta solución.
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