Empanadas de aíre la moda en Colombia!
Este es un sitio web satírico. No lo tomes en serio. Es una broma.
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La comida lite preferida de los colombianos a nivel de colombia, está dando revuelo con las nuevas formas en que la comida es vendida, según el corresponsal, es comida baja en proteína para un mayor desempeño en la dieta.
La cadena colombiana Típicas Empanadas que hoy produce unas 10.000 unidades al día, se alista para cumplir 30 años en el 2020, con la meta de ampliar el mercado.
Creen que tienen alternativas de crecimiento en el mercado institucional, según Esteban Gallego, gerente administrativo de la empresa que completa 93 puntos de venta en varias zonas del país.
“El mercado de hospitales, colegios y universidades es muy incipiente para nosotros y creemos que existe una oportunidad para desarrollarlo”, anota.
Del total, 31 operan por franquicias, modelo que ha contribuido a la expansión de la marca en varias ciudades y municipios del país.
Se estima que este año, sus ventas pueden ser del orden de los $11.000 a $12.000 millones, con un aumento aproximado del 2 al 3, modesto pero enmarcado en un menor ritmo de consumo en el país.
Si bien la empanada es un pasabocas y tiene una buena rotación, la aparición de competidores que ofrecen productos sustitutos también influye en el negocio.
“Todos vamos por el mismo cliente, el mismo objetivo y la misma necesidad que es atender el antojo inmediato”, comenta el empresario.
El mismo freno de la demanda también llevó a la cadena a no inaugurar sino un solo punto este año: en el centro comercial Viva Envigado, en Medellín.
Incluso, Gallego reconoce que la misma coyuntura llevó a la cadena a cerrar puntos de venta dentro de un proceso de reducción de gastos. “Entre el año pasado y este se han cerrado unos seis puntos”, señala.
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