La Raza Casina espera ser declarada Patrimonio de la Humanidad
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La raza Casina (vaca asturiana de la montaña) debería ser declarada Patrimonio de la Humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). Por lo menos, este es el objetivo de la petición desde Campo de Caso, anunciada el lunes 14 de diciembre por todo el equipo de gobierno de dicho Ayuntamiento.
Porque "la calidad de la carne casina está más que demostrada" incluso a nivel internacional.
El gobierno de Campo de Caso en conjunto con el Principado, estaría trabajando en el dosier para presentar la candidatura de Raza Casina a la lista de Patrimonio de la Humanidad, creada y gestionada por la Unesco, el primer semestre de 2021.
Y es que todas las personas consultadas por este medio no dudan en el merecido nombramiento y apoyan la propuesta.
La raza Asturiana de la Montaña o Casina es autóctona de las montañas del Concejo de Caso.
Adaptada perfectamente a los pastos de altura, los aprovecha eficazmente, aportando una leche muy rica en grasas y proteínas, ideal para elaborar el Queso Casín con Denominación de Origen.
Por todo ello debe ser "preservada para la humanidad", destacan los responsables del gobierno de Caso.
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