Causas y Consecuencias de la Guerra de los Pasteles.
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Causas
Como ya se mencionó, la principal causa del conflicto fue el reclamo del gobierno francés de indemnización por parte del gobierno mexicano a los comerciantes franceses radicados en México que sufrieron afectaciones en sus negocios durante rebeliones; la reclamación de un pastelero avecindado en Tacubaya de nombre Remontel que dio nombre al conflicto de guerra de los pasteles de forma popular, el pastelero exigía un pago de 60 mil pesos como compensación a las afectaciones de su negocio que oficiales de Antonio López de Santa Anna causaron.
También fusilamiento de un ciudadano galo acusado de piratería también tenso la relación México-Francia, otra de las causas del conflicto tiene que ver con el interés de los franceses de hacer sentir el peso de esa nación sobre América, especialmente en la américa latina, tratando de esta forma obtener beneficios comérciales ventajosos para esa nación y sus ciudadanos. Con México, hacia el año de 1827 Francia firmo un acuerdo de amistad y comercio que por nombre lleva el de Declaraciones Provisionales que no fue ratificado
CONSECUENCIAS
Una de las consecuencias fue la Crisis económica profunda debido al bloqueo de los puertos por los cuales entraba y salía la mayor parte de la mercancía, esto sin decir que México era uno de los mercados más importantes de América.
Fue calculado que el saldo total de heridos y muertos fue de 127 muertos y 180 heridos.
El acuerdo de paz supuso el reconocimiento de la victoria de Francia. Además de los mencionados 600 000 pesos para indemnizaciones, México tuvo que aceptar firmar una serie de convenios comerciales favorables a los empresarios franceses.
Estos acuerdos se mantuvieron vigentes durante varias décadas. A largo plazo, fueron parte de las causas que provocaron la llegada de Maximiliano como emperador de México en 1864 con ayuda de tropas francesas.
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