EL TOMATE ES UNA FRUTA : DEFINITIVO , lo dice la RAE

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La clasificación botánica: los tomates son frutas.
Una fruta en el sentido botánico tendría al menos una semilla y crecería de la flor de la planta. Con esta definición en mente, los tomates se clasifican como frutas porque contienen pequeñas semillas en el medio y crecen de la flor de la planta de tomate





¿Son frutas o verduras? ... Una fruta se define como la parte comestible de la planta que contiene las semillas, mientras que las verduras serían los otros elementos de la planta (la raíz, los tallos o las hojas). Según esta explicación, desde el punto de vista científico, el tomate es considerado una fruta.

El tomate es el fruto de la planta conocida como tomatera, una especie herbácea que pertenece a la familia de las solanáceas y es nativa del continente americano. Los tomates son bayas de color rojizo que se caracterizan por su pulpa con múltiples semillas y por su jugo.

El tomate es una hortaliza, de eso no hay duda, es una planta comestible que se cultiva en un huerto. Lo tomamos en ensalada o como parte de la comida principal y no como postre o para merendar, lo que hace que nos cueste clasificarlo como fruta.
Pero para empezar a desgranar esta bola de conceptos, lo mejor es concretar qué es lo que se entiende por fruta, que no es otra cosa que la parte de la planta que contiene las semillas. Por tanto, desde un punto de vista científico, y atendiendo a la definición de “fruto”, el tomate cuadra perfectamente.


Pero como ya has podido ver, aquí empieza la confusión ya que en inglés (siempre más sencillo) se utiliza la misma palabra para fruto y fruta, mientras que la RAE hace una distinción entre ambos conceptos:
Fruto: Producto del desarrollo del ovario de una flor después de la fecundación, en el que quedan contenidas las semillas, y en cuya formación cooperan con frecuencia tanto el cáliz como el receptáculo floral y otros órganos.
Fruta: Fruto comestible de ciertas plantas cultivadas; p. ej., la pera, la guinda, la fresa, etc
De esta manera y bajo esta definición, efectivamente, el tomate es indiscutiblemente un FRUTO, igual que el pimiento o la calabaza.
¿Es el tomate una verdura?
Siguiendo con las definiciones exactas que nos ofrecen los diccionarios, verdura es el conjunto de plantas cultivables destinadas a su consumo como alimento. El apartado crucial es que, por extensión, verdura puede ser la planta entera, o solo una parte de ella, por ejemplo:
Tallo: Apio
Raíces: Rábano
Hojas: Acelga
Bulbo: Cebolla
Flor: Alcachofa
Por esta definición, hay razones para sospechar que el tomate NO es una verdura. Porque, ¿es el tomate una parte de la tomatera? El tomate es una estructura reproductiva que se desprende de la planta, al igual que la manzana del manzano o el huevo de la gallina que lo ha puesto.

¿Y si no fuese ninguna de las opciones anteriores?
Por si la cuestión no fuera ya lo bastante complicada, resulta que el tomate, en términos botánicos, es una baya. Sí, una baya como los arándanos o las grosellas. Para que un fruto sea una baya, debe tener exocarpio (corteza o piel), mesocarpio (pulpa carnosa) y endocarpio (otro tipo de pulpa que aloja las semillas.
De acuerdo con esta definición, los tomates, las berenjenas, los plátanos, las uvas y las naranjas son bayas. Sin embargo, las cerezas y las fresas no son bayas porque no cumplen los requisitos de número de semillas y número de ovarios en la flor.
Pero todavía no hemos acabado, la cosa se complica un poco más cuando intervienen otros factores ajenos a la naturaleza, como la economía o la política.
Este debate surgió el siglo XIX en Estados Unidos a raíz de un cargamento llegado al puerto de Nueva York. No se trataba, eso sí, de una discusión etimológica sino que en este caso había razones legales: los vegetales importados tenían que pagar unos impuestos del 10 mientras que la fruta estaba exenta de ese arancel. Fue la Corte Suprema la que dictaminó en 1893 que el tomate era un vegetal y que, por tanto, tocaba pagar.
Conclusiones
Resumiendo lo que hemos sacado en claro con este pequeño viaje etimologico/botánico/político es que nuestro querido tomate es:
Biológicamente, el tomate es un fruto
Históricamente, el tomate es una hortaliza
Legalmente, el tomate es una verdura
Botánicamente, el tomate es una baya
Coloquialmente, el tomate es una fruta


Diferencias entre frutas y verduras
Antes de explicar la razón de por qué el tomate pertenece a este grupo y no al de las hortalizas tenemos que saber cuáles son las características de las verduras y de las frutas para concluir a qué categoría se adapta mejor el tomate.
Las verduras
La Real Academia Española define ‘verdura’ como "una hortaliza, especialmente de hoja verde". Tras esta definición es importante declarar qué es una hortaliza: Según la institución de la lengua española, “una planta comestible que se cultiva en las huertas”. En general este término incluye dentro de esta categoría las legumbres verdes, como las habas o los guisantes, y las verduras, excluyendo así a los cereales. Además, cualquier parte de la planta es comestible y son alimentos que están incluidos en las dietas de cualquier persona.
Según el Código Alimentario Español (CAE), ‘fruta’ es “la semilla o partes carnosas de órganos florales que hayan alcanzado el grado de madurez y sean adecuadas para el consumo humano”. Un alto contenido de hidratos de carbono, aporta vitaminas, fibra y tiene un alto contenido de agua, oscila entre el 80 y 95 por ciento. Además, las frutas poseen antioxidantes como el selenio.







¿Por qué el tomate es una fruta?
Hay varias razones de por qué el tomate pertenece a la categoría de la fruta y no de las verduras



Redacción Digital
Tiempo de lectura: 2' 27 mar 2020 - 01:03 Actualizado 01:03
Existe un debate entre los que clasifican al tomate en el grupo de las verduras, en las hortalizas y otros en el de las frutas. Lo cierto es que el tomate es una fruta, aunque nos parezca extraño.
Diferencias entre frutas y verduras
Antes de explicar la razón de por qué el tomate pertenece a este grupo y no al de las hortalizas tenemos que saber cuáles son las características de las verduras y de las frutas para concluir a qué categoría se adapta mejor el tomate.
Las verduras
La Real Academia Española define ‘verdura’ como "una hortaliza, especialmente de hoja verde". Tras esta definición es importante declarar qué es una hortaliza: Según la institución de la lengua española, “una planta comestible que se cultiva en las huertas”. En general este término incluye dentro de esta categoría las legumbres verdes, como las habas o los guisantes, y las verduras, excluyendo así a los cereales. Además, cualquier parte de la planta es comestible y son alimentos que están incluidos en las dietas de cualquier persona.
Las frutas
Según el Código Alimentario Español (CAE), ‘fruta’ es “la semilla o partes carnosas de órganos florales que hayan alcanzado el grado de madurez y sean adecuadas para el consumo humano”. Un alto contenido de hidratos de carbono, aporta vitaminas, fibra y tiene un alto contenido de agua, oscila entre el 80 y 95 por ciento. Además, las frutas poseen antioxidantes como el selenio.

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