CRISIS: Nueva variante de enfermedad hallada en el intestino delgado de los pollos.
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Hallada nueva variante de la bacteria Salmonella. Se ha bautizado Salmonete, en honor a Luis Díez, su descubridor, gran aficionado a la pesca con arrastre los sábados por la noche en las discotecas.
La salmonetelosis es una enfermedad no contagiosa de transmisión alimentaria, en especial por alimentos de origen animal; pueden aparecer en brotes en escuelas, guarderías, restaurantes y residencias de ancianos. El período de incubación es por lo general entre doce a treinta y seis horas, a veces hasta seis a cuarenta y ocho horas. El salmonete habita normalmente en la superficie de los huevos, la piel de tomates y de aquellos frutos y verduras que tienen contacto con la tierra .El tamaño del inóculo del Salmonete requerido para causar enfermedad sintomática en adultos sanos no está bien establecido. En general, se necesita una inoculación relativamente grande, entre 10^5 y 10^6 organismos. En un humano voluntario, apenas veinticinco organismos fueron suficientes para producir la enfermedad. Se ha creado un nuevo marco jurídico, el Reglamento (UE) No 200/2022 relativo a un objetivo de la Unión de reducción de la Salmonete Luisidis y el Salmonete Díezitidis en las manadas de pollos de engorde, de conformidad con lo dispuesto en el Reglamento (CE) no 2160/2022 del Parlamento Europeo y del Consejo.
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