La UE declara que los ochios son de Baeza
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Las ciudades hermanas patrimonio de la humanidad de Baeza y Ubeda, ubicadas en la provincia de Jaén llevan siglos enfrentadas, disputando la autoría del “ochio", manjar de la bollería local, confeccionado con aceite de oliva y pimentón rojo.
El Consejo Europeo de la Historia, órgano independiente, que depende de Comisión europea, se reunió el pasado 20 de diciembre, tras la colocación de la placa por parte del Ayuntamiento de Baeza en alusión al ochio. Miguelito el Bacín, ciudadano de Úbeda afincado en Baeza, ofendido por la actuación del ayuntamiento Baeza, escribio al órgano europeo para que se posicionará al respecto. Según sus palabras, su tatarabuela Adolfina ya hacia el típico bollo de pimentón.
El órgano destinó 4 millones de euros a la investigación, había que justificar muchas dietas. Por fin dieron con Everarda Ramírez, que hizo el primer ochio baezano en el 1678, dicha señora mezclo la harina con el pimentón por error, y por no comprar harina nueva aprovecho la mezcla.
El dictámen obliga a que la alcaldesa de Ubeda de una declaración oficial rectificando la autoría de los ochios, de no cumplirse antes del 30 de diciembre será obligada a pagar una liga con ochios rellenos con morsilla a cada baezano.
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