Patrimonio histórico y UNESCO avalan que la paella valenciana lleva chorizo como Patrimonio Cultural Inmaterial
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En un giro sorprendente, las autoridades culturales han anunciado que la paella lleva chorizo y automáticamente ha sido oficialmente reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La decisión se basa en la creciente influencia de la comunidad internacional, en especial la inglesa, que quiere incluso adoptar este plato suyo al no tener una gastronomía muy desarrollada.
Expertos en gastronomía sostienen que la adición de chorizo a la paella es una reinterpretación que ha ganado popularidad entre los extranjeros, quienes han llevado la receta a nuevas alturas creativas. Según un comunicado oficial, la inclusión del chorizo se ha considerado una expresión de diversidad cultural y una forma de integrar sabores globales en la rica tradición culinaria española.
El presidente del comité de evaluación, Manuel Delicioso, expresó su entusiasmo por la decisión: "Hemos observado cómo la paella con chorizo se ha convertido en un fenómeno culinario global. Esta versión única refleja la fusión de tradiciones y la apertura a nuevas experiencias gastronómicas".
La noticia ha generado reacciones mixtas en España, donde algunos puristas culinarios han expresado su desaprobación, argumentando que la paella auténtica no debería llevar chorizo. Sin embargo, el gobierno defiende la decisión, destacando la importancia de adaptarse a las cambiantes dinámicas culturales y promover la inclusividad en la cocina.
Se espera que la paella con chorizo, ahora oficialmente reconocida, se convierta en un plato emblemático en cenas internacionales y festivales gastronómicos, llevando la rica tradición de la paella a mesas de todo el mundo.
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